París.- La empresa mexicana Eluinni recibió dos premios por innovación en productos alimentarios en la 50 edición del Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), la mayor feria mundial del sector, por el desarrollo de una pulpa de mango y una bebida a base de agua de jamaica, mezcal añejo y agave.
Según el reporte del diario Milenio, considerados como productos innovadores por la feria, en la que se presentan tendencias en el sector alimentario mundial, la comercializadora de Querétaro dijo que la pulpa de mango premiada es “aséptica y pasteurizada mediante calentamiento óhmico”, lo que “tiene como virtud que guarda hasta el 80 por ciento de sus nutrientes y no pierde su olor, sabor y textura”.
En cuanto a la bebida de agua de jamaica y mezcal, que se llama “Mexcamaica”, dijo que “tiene 10 por ciento de alcohol, está hecho de mezcal añejo y es un producto premium con una jamaica estabilizada y endulzada con agave”.
“Para nosotros fue muy grato recibir los premios de innovación en SIAL para estos dos productos”, declaró a Notimex el director de la comercializadora, Edgard Fuentes. La bebida, dijo, nació de un proyecto desarrollado con el Tec de Monterrey.
De acuerdo con el empresario, los dos productos se venden ya en México. “El primero, la pulpa de mango, tiene una distribución industrial y el segundo se vende en algunas tiendas selectas. Ha tenido buena acogida”, comentó.
Un grupo “récord” de 76 empresas mexicanas de reconocida calidad participó este año en el 50 Salón de la Alimentación de París, uno de los más importantes del mundo, en busca de abrir nuevos mercados internacionales para sus productos. Las firmas participaron divididas en tres pabellones, dos de eventos internacionales y uno de bebidas del SIAL, al que asistieron seis mil 300 compañías de 105 países.
La feria parisina, cuya próxima edición tendrá lugar en 2016, presentó en ocho grandes pabellones las últimas tendencias en bebidas, conservas, productos lácteos y biológicos, dulces, carnes y pescados, entre otras.
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