Ciudad de México.- De acuerdo con autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social, el pozole, platillo mexicano por excelencia, es un alimento que puede ser consumido sin miedo a que afecte nuestra salud, siempre y cuando no se combine con otros alimentos fritos de alto rendimiento calórico.
De acuerdo con el gráfico del IMSS, el pozole puede ser consumido como parte de los alimentos del día y las medidas recomendadas son: una taza y media, con un puñado aproximado de carne y agregar verdura al gusto, como la lechuga y el rábano.
Lo que sí, recomiendan ni intentar es combinar el pozole con alimentos fritos, como tacos o tostadas, crema o tamales. De acuerdo con la nutrióloga Fernanda Alvarado, también es buena idea optar por carne maciza sin olvidar agregar orégano, por su poder antioxidante.
